中国人在公元800年的唐代时期最先用红鞠米来治胃病、血液循环不良及改善脾脏。但在今天，红鞠米保健品最常被宣传能够自然地降低胆固醇。然而，重要的是要了解可能对您的健康有潜在危害的红鞠米副作用。
什么是红鞠米？
红鞠米是在水稻上生长的酵母，红鞠霉（Monascus purpureus）的产物。 这些保健品中的活性成分称为“莫纳可林”(monacolins)。 其中的“莫纳可林K”，通过抑制称为HMG Co-A还原酶的肝酶起作用，从而降低肝脏制造胆固醇的能力。 “莫纳可林K”也是降低胆固醇的他汀类药物中的活性药物成分，称为洛伐他汀或mevinolin（Mevacor，Merck＆Co.Inc。生产的药物）。
事实上，洛伐他汀(Lovastatin)最初来源于另一种叫做红鞠霉的红色酵母，它是美国食品和药物管理局批准的第一种他汀类药物。 尽管红鞠米被美国食品和药物管理局列为膳食保健品，但由于其与他汀类药物的相似性，关于是否应将红鞠米重新分类为处方药而非膳食保健品的问题仍存在争议。
红鞠米的副作用
红鞠米的副作用与他汀类药物的副作用相似。由于它们密切相关，潜在的严重和使人衰弱的他汀类药物副作用也与红鞠米和莫纳可林k副作用相同：胃痛、严重的肌肉疼痛和损伤、肝损伤和肾衰竭。
无论如何，关于红鞠米的用法，基于任何特定批次的红鞠米含有多少活性药物的不确定性，而显得特别麻烦。
有毒副产品诱导红鞠米的副作用
服用一种隐藏的药物似乎还不够糟糕，还有另一种潜伏在红鞠米中的隐密成分叫做桔霉素。
什么是桔霉素？ 红鞠米中的桔霉素是真菌毒素 – 真菌（酵母）释放的有毒副产物。 霉菌毒素字面意思是“真菌+毒药”，被认为是非常危险的污染物。 事实上，一些霉菌毒素是如此有毒，它们已被用作化学战剂。
霉菌毒素桔霉素首先是在第二次世界大战前从柑桔青霉中分离出来。 它由包括红鞠霉红米酵母在内的10多种真菌产生，并且可能在世界各地的玉米、小麦、大麦和黑麦等谷物中传播。
桔霉素的副作用包括以脂肪浸润形式的轻度肝损伤。 其他健康影响包括血管扩张、支气管收缩和肌肉损伤。
桔霉素经常与另一种叫做赭曲霉毒素A的霉菌毒素共同发生。 这两种毒素都与动物的肾病有关。 然而，研究还表明，桔霉素和赭曲霉毒素A与致命的人类肾脏疾病有关。 桔霉素也具有杀胚和胎儿毒性，因此红鞠米对孕妇是特别危险的。
如何避免红曲米的副作用
避免红鞠米副作用的最佳方法是避免完全服用此类保健品。 市场上存在太多其他降低高胆固醇的良好代替品，它们不含红鞠米的副作用。
来源：University Health News
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