什么是白内障？
白内障是眼睛晶状体的混浊区域，随着年龄的增长变得非常普遍。刚开始时，您可能不会注意到自己患有白内障。但是随着时间的流逝，白内障会使您的视力变得模糊、朦胧或变色，导致您可能无法阅读或进行其他日常活动。
白内障的症状
以下是白内障的一些症状：
- 视力模糊
- 看见双重影像（当看到一张影像重叠变成两张影像时）
- 对光特别敏感
- 晚上看不清楚或阅读时需要更多光线
- 看到鲜艳的颜色褪色或黄色
- 近视（老年人）
预防白内障
尽管没有临床试验证明预防白内障的方法，但简单的预防策略包括：
- 通过防紫外线镜片减少暴露在阳光下
- 减少或停止吸烟
- 通过多吃绿叶蔬菜和服用保健品来增加抗氧化剂及维生素的摄取
良好的营养可以预防白内障吗？
营养是预防或延缓白内障发展的其中一种方法，一些研究显示维生素C和E的抗氧化特性可以防止白内障的发生和发展。早期证据还显示类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质也是抗氧化剂，亦可能有助于预防白内障。
一些研究显示进食富含维生素C和E等抗氧化剂的食物可能有助于预防白内障，如果您已经患有白内障，则有可能减慢其生长。
维生素C的良好来源
- 柑橘（橘子、葡萄柚、酸橙等）
- 番茄和番茄汁
- 红辣椒和青椒
- 奇异果
- 西兰花
- 草莓
- 抱子甘蓝
- 哈密瓜
- 马铃薯
对于维生素E，请使用植物油如向日葵、红花或小麦胚芽。坚果类，尤其是杏仁，也是维生素E的良好来源。
富含叶黄素和玉米黄质的食物
蛋
叶黄素和玉米黄质都存在于蛋黄中，可有效抵抗太阳的有害射线。此外，它们还含有omega-3脂肪酸DHA，有助于防止眼睛受损。
萝卜
研究显示“胡萝卜有益于您的眼睛”不仅仅是民间智慧，叶黄素也是胡萝卜的营养成分之一，也存在于许多黄色和橙色的蔬菜和水果中。
西兰花
西兰花大量提供叶黄素和玉米黄质，不仅可以减少眼部炎症，还可以防止自由基的形成。此外，西兰花还可以保护人体免受萝卜硫烷（一种在其中发现的有益抗氧化剂）对太阳有害射线的伤害。
牛油果
牛油果也被认为是保护眼睛的动力源，富含各种营养素，例如β-胡萝卜素、叶黄素、维生素C、E和B6，所有这些营养素都有助于预防白内障。
核桃
抗氧化剂和维生素E对抗炎症的能力已广为人知，并且都富含核桃仁。您还可以从核桃中获得大量的omega-3脂肪酸，这些脂肪酸专门用于转化为能节省视力的DHA和EPA（二十碳五烯酸）。
覆盆子
覆盆子与越橘和蓝莓密切相关，不仅味道鲜美，而且还富含保护眼睛的营养物质，如花青素是造成水果深紫色色调的化学成分。花青素在抵抗炎症方面非常有效，还可以防止眼睛的动脉和血管变窄。
