貧血是血液中紅細胞數量較低，導致血液計數較低的一種症狀。當紅細胞中不含足夠的血紅蛋白時，就會發生這種情況。血紅蛋白是富含鐵的蛋白質，使血液呈紅色。
紅細胞數量越少意味著越少的氧氣進入人體組織，進而缺氧導致貧血。
以下是貧血的症狀：
- 疲勞
- 虛弱
- 面色蒼白
- 精力減少
- 呼吸急促
- 心悸
這類貧血通常稱為缺鐵性貧血並且可以自然糾正。而甜菜根是最好的超級食物可以幫助增加鐵攝入量，自然改善血紅蛋白。甜菜根含有豐富的鐵，有助於改善血液和血液流量。
據英國心臟基金會介紹，富含硝酸鹽的蔬菜可以幫助大幅降低血壓。在2010年瑪麗皇后大學的另一項研究中，也證明了同樣的理論。甜菜根是硝酸鹽的重要來源，硝酸鹽在消耗時被轉化為亞硝酸鹽和稱為氮氧化物的氣體。這兩個組件都有助於擴大文章和降低血壓。研究人員還發現，每天只享用500克的甜菜根可以在六個小時內降低一個人的血壓。
此外，甜菜根還含有甜菜鹼，這是一種促進抗炎和抗氧化作用的超級植物營養素。它有非常有效的清潔品質，因此有助於排毒。
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